Maizena: nf Maizena (1853'te tescilli ticari marka; sözcük İngilizce maizena'dan, mısır "mısır"dan gelmektedir), pişirmede bağlayıcı madde olarak kullanılmak üzere hazırlanan mısır nişastasıdır. Mısır, nişastanın endospermden çıkarılmasıyla elde edilir. Bu tozun jelleşme özelliği vardır. Hamur işlerinde, özellikle bisküvilerde çok kullanılır.
Esas olarak gıdaları kalınlaştırmak veya sosları bağlamak için kullanılır. Mısır nişastasını soğuk bir sıvıda seyreltmeniz gerekir (ea...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.