Nişasta: nm Nişasta, birçok bitkide (tahıllar, kestane, baklagiller, mısır, manyok, patates, sago vb.) taneler oluşturan bir polisakkarittir. Sıcak bir sıvıda nişasta şişer ve jelatinimsi bir macun oluşturur. Gıda endüstrisi bunu bir kaplama ürünü (şekerleme), bağlayıcı (soğuk etler) veya koyulaştırıcı (hazır tatlılar, dondurmalar, çorbalar) olarak kullanır. Buğday ununun ana bileşeni, buğdayın fermantasyonu sırasında maya için "besin" görevi görür.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.