Bizans: Klasik mutfakta, "a la Bizans" ifadesi, kasap kesimleri için bir garnitür için kullanılır, özellikle sığır eti, fırında altın rengi patates cipslerinden oluşan, kremalı karnabahar püresi ile süslenmiş ve yarım marul ile doldurulmuş mantar duxelles ve bir otlar yatağında fırında pişirilir.
Aynı dolguya "à la bizontine" de denir (terim, Franche-Comté bölgesindeki Doubs ili Besançon'dan gelebilir)....
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.