Joinville: "Joinville", klasik mutfakta haşlanmış yassı balık için bir garnitür ve sosun adıdır.
Garnitür - veya salpicon - Joinville, karides kuyruklarını, haşlanmış mantarları ve yer mantarlarını bir araya getirirken, sos, mantar özü, meyve suyu istiridye ve karides ve kerevit yağı ile süslenmiş, taze krema ve yumurta sarısı ile karıştırılmış tek bir velouté'den yapılır.
Ayrıca karides tereyağlı bir Norman sosu veya soslu bir sos olabilir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.
