Hünkârbeğendi (Türk mutfağı): Hünkârbeğendi veya kısaca beğendi, Osmanlı mutfağından bir patlıcan ve kuzu eti yemeğidir (*).
Kabuğu yanana kadar ızgara patlıcandan yapılır ve ona dumanlı bir tat verir. Patlıcan ezilir, baharatlanır ve beşamel sos ile koyulaştırılır.
Karışım daha sonra sotelenmiş veya ızgara kuzu küpleri ile doldurulur.
(*) Tarihsel olarak bilinen Osmanlı İmparatorluğu...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.