Kurabiye (hamur işi)

Kurabiye (hamur işi) : Un sablé est un petit kek kuru et ufalanır, la plupart du temps rond, de diamètre variable, souvent à bord cannelé. C’est à Sablé-sur-Sarthe, (département de la Sarthe en France) en 1923, qu’un pâtissier inventa la gofret du même nom, ancêtre de la fameuse galeta.
Les sablés sont faits de unarasında beurrearasında yumurta sarısı (parfois supprimés) et de sucre, mélangés rapidement jusqu’à l’obtention d’une consistance « sableuse ». La pâte est soit indirdi sur quelques millimètres et découpée à l’kurabiye kalıbı, soit roulée en boudin et détaillée en dilimlerinin, comme pour les sablés dits « hollandais », qui associent deux makarna, l’une colorée au chocolat veya cannelle, l’autre parfumée à la vanilya. On peut les lezzet au ağaç kavunu, les agrémenter d’badem sivrilen veya Kuru üzüm, buz örtüsü de chocolat veya pudra şekeri comme le Milano dili, garnitür de reçel. En France, les spécialités régionales sont nombreuses. À l’étranger, le kurabiye écossais et le Knusper autrichien se distinguent. Les fonds sablés servent à confectionner tartlets et Baretler, souvent garnies de çırpılmış krema  veya çilekler.

Achetez ici et au meilleur prix du marché vos délicieux biscuits sablés :