Aşil tendonuna bağlanan kaslardan oluşan topuk, arka diz ekleminin bir kısmını çevreler. Kısa bir süre öncesine kadar “cevizli sinirli” veya “sarımsak karanfil” olarak adlandırılıyordu.
Ya güveçte, buğulamada ya da Burgundy'de ya da tendonu kesilip sıyrıldıktan sonra biftekte kullanılır...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.