Batelière (à la): "à la batelière" ifadesi, klasik mutfakta, haşlanmış düğme mantarı, küçük sırlı arpacık soğan, kızarmış yumurta ve kerevit dolmasından oluşan balık garnitürüne uygulanır.
Bu hazırlık aynı zamanda kerevit kuyrukları ve midyelerden oluşan bir salpicon üzerinde, üstüne beyaz şarap ve kaliteli ot sosu eklenmiş, tepsilerde (adını da buradan alıyor) hazırlanan dil filetosu tarifiyle de ilgilidir.
Uskumru “à la boatière” ise sadece ızgarada pişirilir...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.