Rechta (Mağrip mutfağı): Rechta (bazen richta olarak da yazılır), ince şeritler halinde kesilmiş, doğu Mağrip'e (Cezayir ve Tunus) özgü, buharda pişirilmiş taze zanaatkar makarnaya dayanan bir yemektir.
Özellikle Cezayir mutfağının sembolik yemeğidir.
Etimoloji: Sözcük, “iplik” anlamına gelen Farsça (*) rista sözcüğünden gelir ve yaygın olarak makarnayı belirtmek için kullanılır.
Rechta kelimesi tarechta biçiminde Berberleşmiştir (**) ve Oran ve Tle'de hala korunmaktadır...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.