Sığır eti

Sığır eti: Kasaplıkta "sığır eti" terimi, bovidae familyasından düve, inek, sığır ve damızlık, boğa ve genç boğa gibi tüm büyük sığırların etlerini kapsar. Çalışan öküz, iğdiş edilmiş erkek (*) uysal olması için fiilen ortadan kaybolmuştur.
(*) Kastrasyon: Bir bireyin, erkek veya dişinin üreme yeteneğinden yoksun bırakılması işlemidir.
Tarih öncesi atalarımız, kırk yüzyıldan fazla bir süredir evcilleştirilen yaban öküzü ve onun soyundan gelen öküzleri avladılar ...