Pavesane stufato (İtalyan mutfağı): Pavesane stufato, güney Lombardiya'ya özgü bir şarap güveci veya sığır yahnisi. Etin pişen kısmı omuzdur (Lombardiya'da buna cappello da prete denir). Stufato, Pavia bölgesinin bir başka tipik yemeği olan agnolotti a la pavesane'nin doldurulmasını hazırlamak için kullanılır.
Menşei: XNUMX. yüzyılda, kış döneminde, mükemmel bir Pazar yemeğiydi. Buharda pişirme (veya buğulama...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.