Yaban eriği : La prunelle (ou localement plosse, en particulier dans le Jura) est le fruit du prunelier, un arbrisseau épineux des haies, commun dans toute l’Europe, à fleurs blanches (famille des gülgiller - Bitkisel isim: Prunus spinoza). Il est appelé aussi prunier sauvage ou prunier épineux ou épine noire. C’est un fruit à noyau. Sa forme est sphérique, sa couleur est bleu-violet, noir, à chair ferme, verdâtre, âpre, juteuse et acide.
Les fruits sont très astringenler et asitler, et deviennent plus tatlı à pleine vade. Ils se récoltent généralement après les premières gelées.
On en fait des Reçeller ve jöleler, bir likör (en Anjou) et un ratafia, mais, surtout, une eau-de-vie très appréciée (en Alsace, en Franche-Comté et en Bourgogne).
Elle entre dans l’apprêt de quelques pâtisseries locales (sufle, tarte et turta, clafoutis, ...).
On en fait du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran et de la gelée.
On la trouvera sans doute bientôt en glace ou sorbet.
Ayrıca bakınız Yaban eriği Ağız argosu altında.