Çakıllı Ricotta: Çakıllı Ricotta, Korsika'da keçi veya koyun sütünün ısıtılmış taşlarla tavlanmasının kaynatılmasında kullanılan işlemden elde edilen bir peynirdir. Sartène yöresinde dağlarda konaklayan çobanlar, sütün içine akkor halindeki çakılları atarak kişisel ihtiyaçları için özel bir perçin (küçük silindirik bir kalıp) yaparlar. Kaynama neredeyse anlık.
35 ° C'ye soğuturlar, peynir mayasını bir bardağa dökün ...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.