sofra abdesti : Bir işlem sırasında parmakların durulanmasından oluşan kullanım repas.
Roma ayininde abdest, komünyondan sonra rahibin parmaklarına şarap ve su dökmekten ibaretti. Avrupa'da, o zamandan beri çatal artık ellerimizi yıkadığımız akuamanili (leğenli ibriği) kullanmıyoruz ve nemli havlu (el yıkama tası) sadece tablo ile birlikte görünür kuşkonmaz, enginar, kurbağalar, kabuklular et les meyve salatası ve bütün olarak servis edildiğinde bazı küçük kuşlar.