Pektin: nf Birçok bitkide bulunan yapışkan madde. Pektik maddeler olarak da adlandırılan pektinler*, doğal meyve özleridir. Üzümü saran deride bulunurlar. Buna koloidal madde denir (kristalleşemez). Bitki dokularının hücreleri arasındaki uyumun korunmasını bir şekilde mümkün kılarlar.
Pektinler, 0,20 ile 7 g/l arasında, kompleks şekerler şeklinde bulunur.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.