Polifenoller: nm pl. Polifenoller (PP), bitkilerin ikincil metabolizması tarafından üretilen maddelerdir. Şarapların ana organoleptik özellikleri için bir destek görevi görürler. Antosiyaninler ve tanenler üzümde en bol bulunan polifenollerdir.
1/Flavonoidler beyaz şaraplara renk veriyorsa, antosiyaninler üzümlerin kırmızı şaraplardan sorumlu kırmızı pigmentleridir. Bunlar esas olarak filmde bulunur ve istisnai olarak...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.