Bourbonnais : Le bourbonnais est une uzmanlık du … Bourbonnais (ancienne province du centre de la France) (*). C’est une tourte ve patates a la krem pişmiş in a puf böreği. Le bourbonnais se sert sıcak ou ılık en giriş ile salata a la salata sosu bien yükseltilmiş. Dans certaines régions des petits lardons veya sık sık de pişmiş jambon sont ajoutés.
(*) Le duché de Bourbon, plus communément nommé Bourbonnais (Borbonés en occitan), est une région historique et culturelle française. Cette ancienne province a pour chef-lieu Moulins et son territoire correspond approximativement au département de l’Karıştırmak, mais certaines portions se trouvent réparties dans des départements voisins, comme le Puy-de-Dome ve Cher (arrondissement de Saint-Amand-Montrond).