Denizyıldızı : Denizyıldızı (Bilimsel adı: asterias rubens - Asteria Ailesi) derisi dikenlilerin bir sınıfını oluşturur (gibi deniz salatalıkları, deniz kestaneleri et les deniz salatalıkları). Tüm okyanuslarda yaşayan 1'dan fazla familyaya dağılmış en az 500 tür bulunmaktadır. Yetişkin olduklarında, çevresinde 30 veya daha fazla kolun yayıldığı merkezi bir diskten oluşan karakteristik bir yıldız şekline sahiptirler. Denizyıldızlarının yaşam beklentisi yaklaşık 5 ila 4 yıl, bazen daha fazladır. Bunlar önemli bir denizcilik sembolüdür. Avrupa'da en yaygın ve en çok araştırılan tür denizyıldızıdır.
Denizyıldızının tanımı: Denizyıldızı genellikle çok renkli hayvanlardır ve tüm derisi dikenliler gibi, genellikle yetişkinlikte açıkça görülebilen beşli bir simetri (5. dereceden merkezi simetri) ile karakterize edilir. Bu nedenle, az ya da çok uzun, sivri uçlu ve organların çoğunu (sindirim, sinir sistemleri, vb.) içeren bir “merkezi disk” etrafında yayılan beş (bazen daha fazla) kollarına atfedilebilen yıldız şekilleriyle tanınabilirler. Kollara göre diskin boyutu değişkendir: Eğer disk Linckia'da neredeyse hiç yoksa, belirli türlerin kollarını da kapsar, dolayısıyla yastık şeklindeki Culcita gibi beşgen ve hatta yuvarlak şekiller sergiler. Podosphaeraster mükemmel bir şekilde küreseldir. Deniz yıldızları, kuzenleri kırılgan yıldızlardan, yıldızların kollarının tabanlarına değmesi, kırılgan yıldızların kollarının ise açıkça birbirinden uzak olması gibi farklı özelliklerle ayrılır.
Merkezi diskin alt tarafının ortasında, kollardan uzanan "ambulakral olukların" genel olarak buluştuğu ağız bulunur. Bu radyal olukların her biri, hareket organları olan 2 ila 4 sıra arasında podia veya ambulacral ayak (*) taşır: bunlar genellikle bir vantuzla sonlandırılır. Bu ambulakral oluklar, ambulakral sınırı oluşturan karıncalanmalar veya genişlemiş granüllerle donanmış bir dizi plaka tarafından her iki tarafta korunur. Ötesinde, kenarına marjinal kuşak adı verilen aktino-yanal bölge (kollar arasında türe bağlı olarak az çok belirgin olan "dokuma") uzanır.
(*) Ambulacrarium: Derisi dikenlilerden vantuzlarla donatılmış geri çekilebilir boru şeklindeki ayak.
Bentik hayvanlardır; bu, denizin dibinde yaşadıkları, podialarında yavaş ilerledikleri ve yüzme yetenekleri olmadığı anlamına gelir.
Deniz yıldızları, Asterinidae familyasının belirli türlerinde (Aquilonastra gibi) birkaç milimetreden, Pycnopodia helianthoides'te 1 metreden fazla boyutlara ulaşabilir. En büyük denizyıldızı, çapı 1,40 m'yi aşabilen Midgardia xandaras olabilir. Ağırlık açısından, Thromidia cinsinin bazı türleri (Thromidia gigas gibi) 6 kg'a ulaşabilmektedir.
Denizyıldızının mutfakta kullanımı : Bazı büyük denizyıldızları (çoğunlukla Asteriidae familyasından) ara sıra yenir frites ou ızgara birçok Asya ülkesinde açık havada bulunuyor ancak piyasa değeri diğer Asya ülkelerinden çok daha düşük. deniz salatalıklarıve pratik olarak ihraç edilmiyorlar. Onların Besin değeri et menfez neredeyse yok denecek kadar azdır ve içerebilecekleri için tüketilmesi tavsiye edilmez. toksinler.
– Amerikalı yazar Truman Capote'den (1924-1984) alıntı: Romandaki diğer yazları, dalgaları, tekneleri, deniz yıldızlarını, başka bir dünyadan gelen yazları hatırlayarak “Eğlenceli olmuş olmalı” dedi. yaz geçişi 2006'te yayınlandı.