Reine (à la): "À la reine", tümü zarif ve narin olan birçok klasik mutfak müstahzarında kullanılır, her şeyden önce üstün soslu (çoğunlukla tatlı ekmekler, mantarlar, yer mantarı ile tamamlanan) kümes hayvanlarının varlığıyla karakterize edilir (velüté ile dana eti) taze krema).
Bouchée ve Vol-au-vent'e bakın.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.