Mascotte (à la): "à la mascotte" ifadesi, klasik mutfakta küçük et parçaları ve sotelenmiş kümes hayvanları için güveç patates ve elma dilimli enginar diplerinden oluşan, birkaç şerit yer mantarı ve bazen küçük bir garnitür için kullanılır. bütün haşlanmış domates.
Sos, beyaz şarap ve dana eti suyu ile sırdan arındırılarak elde edilir. "à la mascotte" adı, Edm'in bir opereti olan La Mascotte'ye saygı duruşunda bulunmak üzere XNUMX. yüzyıldan kalma bir şef tarafından yaratıldı.
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.