Mignonnette (kasaplık): Mignonette, domuzun sırtından (kare) kesilmiş bir et parçasıdır. Fileto mignonunu, bonfileyi, spiralleri, filetoyu ve kaburgaları çıkardıktan sonra geriye kalan tek şey ızgaradır. Yağsız bir fileto elde etmek için bu temizlenir ve yağdan arındırılır. Daha sonra 2 cm kalınlığında dilimler kesiyoruz: mignonetler. Kişi başı 125 ila 150 gramlık bir parça idealdir.
Hazırlanışı: Mignonette günlük yemek pişirmede harikalar yaratır...
Bonjour
Bu yazının devamını, linklerini ve görsellerini okuyabilmek için üye olmalısınız.
Sitenin tam olarak okunmasına abonelik, herhangi bir taahhüt olmaksızın ayda 1 € uro'dur.
Halihazırda bir aboneliğiniz varsa, lütfen aşağıdaki formu kullanarak giriş yapın.
Aksi takdirde abone olun.