Yassa Mafé (Afrika mutfağı)

Yassa (Afrika mutfağı): “Yassa”, Senegal'in Casamance bölgesinde (Ziguinchor ili) et (tavuk veya koyun eti) veya balık yassa hazırlama yöntemidir. Et (veya balık eti) parçalar halinde kesilir, limon suyu, yağ, dilimlenmiş soğan, bütün biberler ile baharatlanır ve baharatlanır (defne yaprağı, karanfil vb.), ardından ızgara yapılır ve tüm baharatlarla kısık ateşte pişirilir. marine malzemeleri. BEN...