Sirene (Balkan peyniri) : Denizkızı bir tip de peynir en salamura güneydoğusundanAVRUPA, consommé en özel en Bulgaristaniçinde Hırvatistaniçinde Sırbistaniçinde Makedonya Cumhuriyetiiçinde Romanyaiçinde Arnavutluk, Au Karadağ ve ayrıca Israil.
Diğer isimler peynir sirene: sirenje (Bulgarca: сирене; Sırp-Hırvatça: сир, efendim; Arnavutça: djath i bardhe), ayrıca bilinen adı altında " peynir en salamura blanc » (Bulgarca: бяло саламурено сирене)
Şu tarihte üretilmektedir: baz de peynirarasında koyun veya inek veya bir kombinasyon bunlar sütleri.
Biraz taneli ile asgari %46-48'i kuru madde ve inanılmaz derecede bir içerik en şişman in kuru madde yaklaşık %44-48.
Genellikle tarafından üretilir bloglar ve sahip doku hafifçe grenli.
Doğu Kullanılan olarak peynir de tablo, aynı zamanda salades ve mutfak (kaçmak, patatnik).
İlgili makale:
feta