Massenet : « Massenet » est, en cuisine classique, le nom d’une garniture pour grosses et petites pièces de kasaplık, yapılmış Anna elmaları cuites dans des moules à dariole, küçük enginar remplis d’un Salmagundi de kemik iliği ve yeşil fasulyeler au beurre ; la sauce est le fond de cuisson de la pièce ou une demi glace Madeira'da.
Le patronyme du célèbre compositeur français Jules Massenet (1842-1912) baptise également divers apprêts d’œufs, garnis de pointes d’kuşkonmaz et de fonds d’artichaut.