Arpacık soğanı

Arpacık soğanı veya arpacık soğanlı bir bitkidir (Amaryllidaceae familyası - Botanik adı: Allium cepa L. var. agregatum G. Don.; eski adıyla Allium ascalonicum L., eş anlamlısı: Allium hierochuntinum Boiss.), çeşnilik ve sebze bahçesi olarak yetiştirilir . Terim ayrıca, uzun süredir Fransız gastronomisinin bir parçası olan ampulün kendisini de belirtir.