Hünkârbeğendi (Türk mutfağı) : Hünkârbeğendi ya da basitçe beğendi ("padişah onu sevdi") parsel d 'patlıcan ve et d 'kuzu arasında mutfak Osmanlıca (*).
Doğu fabrikasyon itibaren'patlıcan ızgara a kadar peau olup olmadığını yanmış, bu da ona bir lezzet duman. L 'patlıcan mekanik olarak indirimli en püre, terbiyeli et kalınlaşmış ile birlikte beşamel sos.
Le karışım o zaman süslenmiş de küpler d 'kuzu tavada kızartılmış ou ızgara.
(*) Batı Avrupa'da tarihsel olarak Türk İmparatorluğu, Osmanlı Türkiyesi veya kısaca Türkiye olarak bilinen Osmanlı İmparatorluğu, 13. yüzyılın sonlarında Kuzeybatı Anadolu'da, Söğüt komününde Oğuz kabile reisi Osman tarafından kurulan bir imparatorluktur. Iᵉʳ, Osmanlı hanedanının kurucusu.