Brageoles : Les brageoles sont une uzmanlık sétoise (Sète est une ville du sud de la France), qui désigne des Paupiettes de et que l’on trouve dans la makarna. Elles se font avec des pirzola de ayna, recouvertes de göğüs de domuz dolma d 'sarımsak et persil kıyılmış, cuites à yüksek ısıO zaman kaynamış deux heures dans une sos yapılmış domates konsantresi et domates soyulmuş, zeytinyağı, çavdar şarabı, lezzet d 'Portakal, sel et yenibahar.
Onlar hizmet etmek traditionnellement avec des makarna pişmiş al dente. Her şey serpilmiş de Parma'ya ait rendelenmiş.