Oyun: Avlanan ve eti […]
Et ve kümes hayvanları
Limuzin (inek)
Limuzin: Limuzin, açık kahverengi rengi ve berrak mukoza zarları olan, Limuzinden kaynaklanan rustik bir sığır türüdür. İnek […]
Eyer (kasap)
Eyer (kasaplık): Kasaplıkta, iki parça ete veya büyük av hayvanına verilen isimdir […]
Kedi dili (kasap)
Langue de chat (kasaplık): Dana sohbet dili çok az bilinen bir ızgara et, lezzetli, yakın […]
Vahşi tavşan
Yabani tavşan: Yabani tavşan, tavşanların yaşadığı ve çoğaldığı orman veya ağaçlık bir alandır […]
Poitou Rex Tavşanı
Poitou Rex tavşanı: Poitou Rex tavşanı (Orylag olarak da bilinir) birkaç yıl içinde […]
Lapin
Tavşan: Tavşan, İber Yarımadası kökenli, Lagomorpha takımından küçük, çift özdeş bir memelidir (*). Zaten büyüdü […]
chevreuil
Karaca: Karaca, ılıman ormanlarda, […]
Sanglier
Domuz: Yaban domuzu (“yaban domuzu”, “yalnız yaşayan domuz” anlamına gelen Latince singularis porcus'tan gelen bir kelimedir) bir domuz […]
Calotte (kasap)
Calotte (kasaplık): Calotte de boeuf (Fransızca), Amerika Birleşik Devletleri'nde sığır etinden […]
Bıldırcın
Bıldırcın: Bıldırcınlar, Perdicinae alt ailesinin küçük göçmen kuşlarıdır (yaklaşık 15 cm uzunluğunda). […] gibi görünüyorlar
Orijinal
Geyik: Geyik, Sibirya'da yaşayan, genellikle geyik olarak adlandırılan Cervidae familyasından büyük geviş getiren bir türdür, […]
Wagyu (sığır eti)
Wagyu (sığır eti): Wagyu terimi, birkaç Japon sığır türünü ifade eder. Wagyu terimi, yan yana gelmeden kaynaklanır […]
Houdan (tavuk)
Houdan (tavuk): Houdan tavuğu, adını taşıyan komünden kaynaklanan bir Fransız tavuk cinsidir, […]
Kirpi
Kirpi: Kirpi, Avrupa'da iki türün ayırt edildiği küçük, böcekçil bir memelidir (Erinaceidae familyası), kirpi-köpek […]
Şaft (kasap)
Etek (kasaplık): Etek, sığır etinin manto da denilen bant şeklinde, uzun ve yassı bir solunum kasıdır […]
Bacak (kasap)
Bacak (kasaplık): Bacak, eyer ve uyluğun oluşturduğu takıma karşılık gelen bir kasaplık parçasıdır […]
Koyun – Dünya Üretimi ve Tüketimi
Koyun eti üretimi ve tüketimi: Koyun eti ve koyun sütü ilk […]
Koyun – Koyun tarihi – din ve folklor
Koyunların tarihi: Koyunlar, insan tarafından evcilleştirilen ilk hayvanlar arasındaydı; kaynaklar […]
işlenmiş koyun derisi
Koyun: "Koyun", eti için tüketilen otçul ve geviş getiren bir memelinin genel adıdır ve […]
Domuz eti – Farklı Fransız domuz ırkları
Farklı domuz türleri: Gezegende 350'den fazla domuz türü vardır. Geçmişte, Fransa'da […]
Batı beyaz domuz
Batı beyaz domuzu: Batı beyaz domuzu, Normandiya kökenli bir Fransız domuz ırkıdır (Sus scrofa türü […]
Domuz eti
Domuz: Domuz, omnivordur, toynaklı bir memelidir (artiodactyla, yani uzuvları bir sayı […]
salyangoz
Salyangoz: Salyangoz terimi, Fransızca'da spiral kabuklu otçul (veya fitofag) gastropodları belirten yerel bir addır […]
Cordon Bleu (biftek)
Cordon-Bleu: Temel olarak, mavi kordon, Şövalyelerin düzeninin nişanı olarak hizmet eden geniş bir mavi kurdele […]
Paillard (kasap)
Paillard (kasap): Paillard, ızgara veya […]
Piccata (İtalyan mutfağı)
Piccata (İtalyan mutfağı): Piccata, fındık veya cevizden alınan ince dana dilimlerinden oluşan bir İtalyan yemeğidir.
Bayeux domuzu
Bayeux domuzu: Bayeux domuzu veya bayeusain veya Longué domuzu, son yedi domuz türünden biridir […]
Oochon
Domuz: "Domuz" adı, daha özel olarak […]
Emziren domuz
Süt domuzu: Süt domuzu, 2 yaşında sütten kesilmeden önce katledilen genç bir domuzdur (erkek veya dişi).