Jaggery (şeker) : Le jaggery, ou gur, est un sucre yok rafine. Il est préparé en chauffant du vesou veya Şeker şurubu de palme, extrait arasında Grappes de çiçekler, pour le faire réduire o zaman katılaşmak. Ensuite, il est rendelenmiş ou kıyılmış.
Le jaggery est utilisé en Hindistan, Au Pakistan ve Sri Lanka aussi bien dans des spot tatlı o tuzlu. Il est utilisé dans diverses makbuzlar asiatiques (spot au köri, için sos aigre-douce)Of tatlılar sütlü (Crème Brélée, sütlü pirinç) ve Confiseries (chikki indien).
Son équivalent aux Amerika ve Karayip ise panela.
İlgili Makaleler:
esmer şeker
Galabe
Şeker kamışı
panel
Piloncello
Rapadura
Vesu