Bouchee à la reine

Bouchée à la reine : La bouchée à la reine est une pâtisserie charcutière individuelle traditionnelle des cuisine française et lorraine, variante des vol-au-vent des cuisine belge et suisse. Servie chaude, elle est réalisée avec une croustade individuelle en pâte feuilletée, servie avec un salpicon.
Histoire de la bouchée à la reine : La reine de France Marie Leszczynska (1703-1768, héritière des duché de Lorraine et duché de Bar par son père Stanislas Leszczynski, roi de Pologne et duc...